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吃梨有讲究,选梨看皮色,为您推荐梨的养生吃法!

/2019-02-26 12:31

  原标题:吃梨有讲究,选梨看皮色,为您推荐梨的养生吃法!

  吃梨有讲究,选梨看皮色,跟着专家来了解梨的知识!

  

  生梨皮色不同,作用有别!

  黄色梨:入脾、助消化

  具有降低血压、养阴清热作用,能促进食欲,助消化,有利尿通便和解热作用,可用于高热时补充水分和营养。

  

  白色梨:入肺、润肺

  含配糖体及鞣酸等,能祛痰止咳,养护咽喉,并有较多糖类物质和多种维生素,易被人体吸收,保护肺脏。

  

  绿色梨:入肝、护肝

  维他命C含量高,可保护细胞、增强白血球活性、有利铁质吸收、加速伤口愈合,增加皮肤水分和弹性。

  

  红色梨:入心、养血

  含丰富胡萝卜素、钾、维生素B1、B2及苹果酸等,具润肺凉心、护心养血、消炎降火、调节血压的作用。

  

  生梨也分雄雌!

  从外形上看,雄梨花脐部有两次凹凸形,外表没有锈斑,肉质粗糙,水分少,甜度也较差;雌梨花脐部只有一个带有锈斑的凹形坑,肉质细腻,水分多,吃起来口感甜脆。雌梨花脐部的凹形坑越深越好,质量要比凹坑浅的好。

  建议购买时可挑选雌梨。

  

  饭前饭后吃梨效果不同

  饭前吃:有减肥作用。平均一只梨中含有5克纤维,相当于人体每日需求量的1/4,纤维可帮助肠胃减少对脂肪的吸收,还容易使人产生饱腹感,从而控制饭量。

  饭后吃:有润肺养胃作用。梨热量低而营养高,一只梨只有100卡热量,却富含天然矿泉水、维生素C,有助于预防便秘及消化性疾病,滋养肠胃。

  

  怎样挑选生梨?

  砀山梨:要挑果皮光滑、颜色青白、花脐处凹坑深的口感较好。

  鸭梨:要挑外形匀称、梨皮华润、皮色黄嫩、花纹均匀的。

  香水梨:要挑皮色金黄,皮薄光滑,头形较圆,闻起来有浓香。

  沙梨:要挑皮薄透亮,摸起来较为光滑,表面有光泽的沙梨。

  水晶梨:要挑果皮呈乳黄色、表面晶莹光亮,有透明感的。

  皇冠梨:要挑果实呈椭圆形,果皮为亮黄色,果点小,果面光洁无锈斑的。

  

  有些人不宜吃生梨

  ●风寒咳嗽、脘腹冷痛、脾虚寒者慎食,因梨性偏寒;

  ●夜尿频者,因梨有利尿作用,不宜睡前吃;

  ●胃酸常犯者,因梨含果酸较多,宜加重胃酸。

  

  专家推荐梨的养生吃法

  ●阿胶雪梨

  ●花椒蒸梨

  作用:治感冒、止咳

  食材:秋梨一个、冰糖、花椒适量

  做法:

  1、梨洗净,不去皮,将顶端切开;

  2、将梨中心挖空,掏出梨核,放入冰糖和花椒;

  3、盖上梨盖,用牙签固定,入锅蒸30分钟左右,吃梨喝汤。

  

  ●阿胶八宝雪梨

  作用:可以清肺化痰,润肺滋阴,最适合秋冬气候干燥季节食用,是一道不可多得的进补佳品。

  食材:雪梨4个,福牌阿胶10g,阿胶枣4个,净莲子15克,薏米80克,桂圆10克,百合15 克,黑芝麻10克,核桃仁10克,冰糖100 克。

  做法:

  

  1、将雪梨从蒂部切下1.5 厘米一块作“盖子”,掏去梨核和部分梨瓤,削去梨皮,用清水冲洗净;

  2、将薏米、百合、桂圆、核桃仁、莲子等分别洗净,上笼蒸熟后均切碎;冰糖50 克捶碎;

  3、以上几种原料拌成八宝糖馅,放入梨腹中,放入福牌阿胶,上笼用旺火蒸约1 小时;

  4、去掉梨盖,泌去汤汁,将梨翻扣在盘中,冰糖熬成糖汁,浇在雪梨上即成。

  

  阿胶银耳雪梨汤

  

  准备食材:

  10g干银耳、2-3个梨、福牌阿胶10g、20g杏仁、10颗红枣、30g红糖、1500ml水

  具体步骤:

  1. 银耳浸泡约20分钟,去蒂,撕成小块。

  2. 梨削皮去核,切成小块;杏仁冲洗干净。

  3. 锅中加水、梨、红枣(去核,不容易上火)、福牌阿胶、杏仁、红糖、银耳,水煮开;搅拌后,再继续煮约45分钟。

  阿胶枸杞雪梨盅

  

  准备食材:

  4个雪梨、10g枸杞、福牌阿胶10g、2片干百合、10g冰糖、适量水

  具体步骤:

  1. 切去雪梨顶部,挖出中间果核部分。

  2. 将雪梨放入碗中,往雪梨内塞入福牌阿胶、百合、枸杞、冰糖,再倒入水(不要加满)。

  3. 连碗放入蒸锅里,隔水蒸5-8分钟即可。

  阿胶川贝雪梨

  准备食材:

  3-4个梨、少量杏仁、福牌阿胶10g、6颗蜜枣、适量水

  具体步骤:

  1. 梨削皮,去核,切成小块。

  2. 锅中加梨、福牌阿胶、杏仁、蜜枣、水(漫过食材约5cm),中火炖煮30分钟即可。

  

  ●秋梨膏

  作用:止咳润肺、降火去燥

  食材:秋梨一个、罗汉果一颗、冰糖、生姜适量

  做法:

  1、将梨清洗干净,去皮将梨肉切块榨汁,梨皮梨核留着备用。

  2、将梨汁放如砂锅中大火煮开,加入姜丝、罗汉果、冰糖、梨皮梨核,转小火熬半小时左右。

  3、将熬好的梨汁过滤取出,重新倒入锅中,小火再熬半小时后即可。

  

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