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士多啤梨

/2019-01-18 15:09

  南洋一带,我们都习惯把山竹称为“水果之后”,其实在水果王国里,可以称后的还包括草莓。形如鸡心,红似玛瑙的草莓,是一种营养价值很高的水果而被人们冠上“水果王后”的称号。

  据测定,每100克草莓果肉中含糖8至9克、 蛋白质0.4至0.6克, 维生素C 50至100毫克,比苹果、 葡萄高7到10倍。而它的 苹果酸、柠檬酸、维生素B1、维生素B12,以及 胡萝卜素、钙、磷、铁的含量也比苹果、梨、葡萄高3到4倍。台湾人把草莓称为“活的维生素丸”,德国人把草莓誉为“神奇之果”,可见是不无道理的。

  选购草莓,以色泽鲜亮、有光泽、颗粒大、清香浓郁者为佳。食用前必须洗净、消毒。首先是摘掉叶子,用水冲洗,随后放入清洁的容器内,将高锰酸钾按1∶5000的比例稀释,将草莓放入消毒液中浸泡5至10分钟,也可用食盐溶液取代,最后再用凉开水浸泡1至2分钟后即可食用。

  中医学认为,草莓性味甘酸、凉。能润肺生津、 健脾和胃、补血益气、凉血解毒,对动脉硬化、 高血压、冠心病、坏血病、结肠癌等疾病有辅助 疗效。

  美国纽约有一位营养学教授还把草莓列入十大美容食品。据研究,女性常吃草莓,对头发、皮肤均有保健作用。草莓含有一种叫天冬氨酸的物质,据说可减肥。

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