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咖啡里面有哪些功效成分?|

/2019-02-04 14:35

  咖啡里面有哪些功效成分?

  咖啡里的主要功效成分包括多酚类化合物、咖啡因、咖啡二萜、葫芦巴碱和类黑色素。

  重点:这些功效成分有什么作用?

  多酚类化合物主要成分是绿原酸,是一种羟基肉桂酸。多酚类化合物具有抗氧化功效,长期摄入可以消除体内自由基,有益于身体健康。

  咖啡因迄今为止是研究最多的咖啡成分。咖啡因的摄入会对脑中的腺苷受体以及心血管,呼吸系统,肾脏,胃肠系统和脂肪组织产生影响。

  咖啡二萜存在于咖啡中,但是目前没有充足证据证明咖啡二萜可以直接发挥其抗氧化功效。

  葫芦巴碱是维生素B6的生物碱衍生物。葫芦巴碱可以通过提高抗氧化酶活性挥发抗氧化作用。

  类黑色素是咖啡的色素,具有抗氧化性和抗炎症功效。但是咖啡烘焙的程度与该成分的抗氧化性呈负相关关系。

  咖啡与肠道微生物的关系

  咖啡的摄入有助于改善肠道微生物环境,改善宿主菌落的种类、含量、分布等。例如提高肠道内益生菌-双歧杆菌的含量,进而提高机体抗炎症能力。

  此外,改善肠道微生物环境有助于咖啡中多酚类化合物的吸收、代谢,从而提高咖啡的健康功效。

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